فیل ماهی یا بلوگا یا huso huso :
از خانواده تاسماهیان و جزء بزرگترین ماهیان استخوانی و هم چنین بزرگترین ماهی دریای خزر است. زیستگاه اصلی این ماهی در حوضهٔ دریای خزر و دریای سیاه و دریای آدریاتیک است و به دلیل صید بی رویه از گونه های در معرض انقراض هستند. خاویار به دست آمده از این ماهی از گرانترین انواع خاویار است.گونه هایی از آنها با وزنی در حدود ۱۴۰۰ کیلوگرم و سنی بیش از ۱۰۰ سال صید شدهاست. فیل ماهی هر دو یا سه سال یکبار تخم ریزی میکند و بین ۱۴ و ۱۷ سالگی بالغ میشود. طول آن از یک و نیم متر تا بیش از چهار متر است.رکوردی که در صید این ماهی ثبت شده است 1250 کیلوگرم بوده است که از آن 230کیلوگرم خاویار طلایی، که گرانترین نوع خاویار است بدست آمده است،این گونه از تاسماهیان در آبهای شیرین، شور و لب شور،دارای بسترهای گلی، نزدیک به بستر زندگی می کنند.
از جمله مشخصات ظاهری و فیزیکی فیل ماهی می توان به این امر اشاره کرد که این ماهی دارای بدنی باریک است که به سمت دم باریکتر میشود. پوزه کوتاه و مخروطی شکل دارد. ۱۷ تا ۳۶ خار آبششی دارد و دارای سبیلک بلند و فشرده یا گرد است. شعاعهای غیر منشعب باله مخرجی ۲۲–۴۱(بعضی منابع ۲۸ تا ۴۱)و باله پشتی ۴۸–۸۱(بعضی منابع ۶۲ تا ۷۳) میباشد. این ماهی بهطور کلی فاقد خار یا شعاع سخت در بالهها است و بخشهایی از اسکلت بدن،غضروفی است.
